アイリッシュウイスキー

エメラルドの島が育む、滑らかで味わい深いウイスキー。
伝統と革新が織りなす、アイルランドの誇りをご紹介します。

特徴と歴史

アイリッシュウイスキーの歴史は12世紀にさかのぼり、世界で最も古いウイスキーの一つとされています。19世紀後半には全盛期を迎えましたが、20世紀前半に衰退期を経験。しかし、1980年代以降、再び世界的な人気を取り戻しています。

最大の特徴は、多くの銘柄で採用されている3回蒸留法です。これにより、非常にスムースで飲みやすい味わいが生まれます。また、伝統的なポットスチル（単式蒸留器）の使用や、ピートを使用しない未燻煙麦芽の使用も特徴的です。

近年では、シングルポットスチルと呼ばれる、麦芽と未発芽大麦を混合して造るスタイルが注目を集めています。これは、アイルランド独自の伝統的な製法を復活させたものです。

多くの銘柄で採用され、スムースな味わいの源

伝統的な蒸留器で、複雑な風味を生み出す

ピートを使用しないため、スモーキーさが控えめ

麦芽と未発芽大麦を使用した独特のスタイル

シェリー樽やバーボン樽など、様々な樽を使用

アイリッシュウイスキーは、そのスムースな口当たりと豊かな風味から、様々な方法で楽しむことができます。

また、アイルランドの伝統的な料理であるアイリッシュシチューや、熟成チーズとのペアリングも素晴らしい体験となります。